泡菜，酸菜，腌肉，腌菜这样的食物，隔夜取出食用也没问题 。腌菜腌肉，泡菜酸菜，在制作的过程当中已经被盐杀青，水分已经被渍出 。韩国人很喜欢食用泡菜的原因，很大一部分是因为泡菜可以长时间的存放 。韩国蔬菜的产量不高，所以在盛产季节产的蔬菜，会被制作成泡菜，长时间的存放和食用，不仅如此，泡菜经过发酵，产生了很多的有对人体有益的菌种 。
不过腌肉和腊肉却不像泡菜，那么健康腌肉和腊肉，经过了长时间的存放，蛋白质所剩无几，虽然可以存放的时间长，但是不建议多吃 。
孩子食用隔夜菜，隔夜菜当中的有害物质很可能会造成小孩的肠胃负担 。孩子的肠胃不像大人的肠胃一样，耐受力强，菌种丰富，对于一些细菌，孩子肠胃的抵抗能力弱，很容易被感染 。很多家长都不知道隔夜菜的危害，盲目给孩子食用隔夜菜，造成了孩子长时间肠胃腹泻 。
隔夜菜危害多，越小的孩子，越要少吃隔夜菜，尽量能当天吃完就当天吃完，你记住了吗？
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