6、维生素E是护肝新*
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用 。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏?罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新* 。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E 。
摄入提示：健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克 。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要 。
7、肝脏喜欢绿色食物
绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感 。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复 。
摄入提示：在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝 。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等 。
四、春季养肝吃什么水果
1.梨
梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用 。
2.香蕉
香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以春季养肝可多食用香蕉 。
3.苹果
苹果富含维生素C及丰富的纤维素和矿物质等，有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效，被人们称为“大夫第一药”，适宜肝病患者春季食用 。
4.红枣
维生素含量较高，可补血养肝，有“天然维生素丸”的美誉 。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。所以春季可多食用大枣以养肝护肝 。

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