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味极鲜,厨房必备调味料之一,顾名思义,它的作用就是给饭菜提鲜提味的 。日常饮食,要是没有它还真不行 。如今,人们对其依赖度也越来越高 。从本质上来讲,味极鲜也是酱油,只不过它在酱油基础之上,优化制作工艺,添加其他配料后,经过天然酿制而成 。
生活中,许多人只知道食用这味调料,但并不知道它的营养价值到底有多高?经过人工酿制而成的味极鲜,其含有大量的蛋白质,丰富的氨基酸,特别是氨基酸态氨含量较多,另外微量元素和维生素的含量也十分可观 。或许很多人不知道,我们常吃的氨基酸,其制作方式也不同 。
一般而言,可分为酿造味极鲜和配制味极鲜 。故其营养、味道、口感、气味、色泽乃至价格等各不相同 。我们在选择的时候,一定要选择酿制味极鲜 。原因就是配制味极鲜不是很纯,添加成分较多 。除此之外,要是去超市中购买味极鲜,其呈现在顾客眼前的产品类型有太多太多 。
经常看到的就是海天系列、厨邦系列、鲁花系列、珠江桥系列的味极鲜,有广东产的,也有山东产的 。其价格,包装都不同,但各有千秋 。今天,我们不妨聊一聊产自山东的知名品牌味极鲜:山东哪的味极鲜最好吃?经过筛选,这4款脱颖而出,你全吃过吗?
巧媳妇味极鲜巧媳妇味极鲜,山东淄博著名品牌,产自山东淄博市巧媳妇食品有限公司 。该企业于1930年成立,距今81年时间,经过几十年的不断革新和努力,如今已是一家大型现代化、综合化调味品企业 。而这款味极鲜,因其较高的浓度,较好的色泽,低廉的价格,赢得了许多消费者的一致好评 。
不妨听一听这位银川网友的留言,“我家人爱吃炖肉,所以味极鲜经常使用 。用巧媳妇味极鲜酱油做菜,它的味道非常不错 。不管是炒菜,凉拌,蘸吃,清蒸,红烧等,都可以用的到,并且它的价钱还不贵,真的很棒,值得信赖” 。事实上,笔者也用过这款味极鲜,其他的没做过,但是炖肉用它,没毛病 。
孔膳坊味极鲜孔膳坊味极鲜,产自山东曲阜市孔膳坊食品有限公司 。该企业创建于1986年,旗下涉猎类型还有食醋、料酒、酒鬼花生、五香豆干、豆制品等六大系列120多个调味佳品 。而这款味极鲜,在当地具有极高的评价和很不错的口碑,且在各大超市、网店等售价比较低廉,至始至终都是以质取胜,没有不良成分,也没有任何噱头,值得信赖 。
不妨听一听网友怎么说,一位江苏老顾客说,“这款味极鲜,在蒸鱼,凉拌,烹调时都可以替代生抽、老抽的味道,只需要滴入相同剂量的味极鲜就可以达到更好的味道 。如在红烧或者制作卤味时,对于口味相对清淡的人来说,味极鲜还可以替代盐和味精的用量,味道很不错” 。
鲁花味极鲜鲁花味极鲜,全国著名品牌,这款味极鲜以色泽红润、气味香醇、挂壁均匀而著称 。作为山东省烟台鲁花集团旗下的一大王牌,它的存在,也让国内其他品牌“闻风丧胆” 。论其知名度,可与海天、厨邦并驾齐驱 。国内大大小小的超市,网店、调味品店都有大量的鲁花味极鲜 。
另外,消费者对其评价也是非常可观的 。不妨听听云南这位网友的用后感,“鲁花这个品牌好像很久了,在电视上经常看到它的广告 。所以就买了一瓶试试,没想到用它做出的饭菜,这味道和口感立马变了样,挺不错的 。后面,我都是在网上买的,网上的价格比是实体店低出2-5块钱” 。
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