入门级蒸烤箱怎么选蒸烤箱选择( 二 )

使用方面，华凌HD300主要是通过机器面板上的触摸按钮来搞定，分别可以调节「蒸汽组合」、「加热组合」、时间以及快速预热。
「确认」键还专门做了标黄醒目处理，更适合老年人使用。
就像前面说的，好的蒸烤箱水箱肯定是前置的，而且华凌HD300作为一款不到2000元的机器，设计的很高级，采用了电动形式，轻轻触摸按钮，就能弹出来。
值得一提的是，华凌HD300支持WiFi连接，也可以通过手机来控制。
苏泊尔609同样是触摸设计，显示屏的左右两端是菜单，容易上手。
前置的水箱特写，不过有点让我想不明白的，苏泊尔609这个水箱不是弹开的，而是需要你自己手拉出来，而且当蒸烤箱舱门关闭的时候，就没办法打开了，必须是打开舱门，才能拉出这个水箱。

2.内胆和细节
两款内胆均为不锈钢材质，但比较有意思的是苏泊尔609在宣传上说是40L，但是拿到手之后发现比「标称36L」的华凌HD300还要小一些，用尺子大体算了一下，实际容量不到35L吧。
比较有特色的是苏泊尔609这个穹顶造型，主要是模仿中国的传统蒸笼，好处就是水蒸气会从顶端流向两侧，不会直接滴到食物上去。
华凌HD300内胆则是规则形状，有没有发现什么不同？答对了，苏泊尔609的蒸烤箱背部是平整的一面，而华凌HD300的背面则有热风循环。
这就涉及到两款的加热方式，
华凌HD300采用的是顶部热风管+热风循环，用气流带动热量形成立体热流；
苏泊尔609则是上下热风管，比较传统的方案。
那么哪种方案更好呢？
我们可以参考一些高端的蒸烤箱，解决方案是是顶部内外双热源，主要用于大范围加热，下层是隐藏加热，再辅以背面的热风，使食材得到均匀受热上色，瞬间锁住鲜嫩肉汁，保持良好的口感，注意到了没有，下层都是辅助加热，不做主导。
好处就是背部循环对流出风口，热风模式下，可以将热气和水蒸气送至蒸烤箱里的每个角落，让箱体内达到恒温的效果。
其他小细节方面，华凌HD300支持手机一键远程操控，如果家里是老人在家，只需要把待蒸烤的食物放进舱内，再由年轻人手机启动就行了。
另外也内置了非常丰富的菜单，从配料开始的清单，一步一步的教程，很适合新手用户。
而且还有各种美食达人分享自己的做菜经验。
苏泊尔609就要累一些，虽然有自动程序，但是需要用户自己参照机器内侧的菜单，来选择对应的模式，操作起来也没有华凌HD300用手机的简单。

3.实际体验
奥尔良鸡翅
准备好鸡翅和奥尔良腌料，蜂蜜，胡椒粉，白芝麻，食用；并用牙签在鸡翅上扎孔，让酱料更入味。
准备小半碗的奥尔良腌料，把这些腌料加入到鸡翅当中，并用手抓拌均匀，让每一个鸡翅都能够均匀的裹上腌料。
腌制完成之后，刷上蜂蜜。
华凌HD300选了「蒸汽热风模式」，220°C 。
苏泊尔609选了「嫩烤模式」，同样设置为220°C 。
先用热敏偶来测试一下两款蒸烤箱的加热速度。
可以看出华凌HD300的加热速度非常快，4分钟左右就达到了目标温度220℃，之后一直保持在220℃左右；苏泊尔就有点慢了，差不多6分钟才能达到220℃，大功率的华凌HD300果然更棒。
两个全部蒸烤出来之后，先说相同点，两款蒸烤箱都保持了蒸烤的优点，烤出来鸡肉鲜美多汁，肉嫩。
但是从成品也能明显看出华凌HD300的鸡翅的四周上色比较均匀，没有出现深一块浅一块的问题。而苏泊尔则是靠近发热管的颜色深，远离发热管的颜色浅，一个蒸烤箱里出来的产品不够统一，原因也就是我前面提到的「无热风循环」的弊端。

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