6、慎食瓜果
夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患,却已使肠胃抗病力有所下降,入秋后再大量食瓜果,势必更助湿邪损伤脾阳,脾阳不振不能运化水湿,腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生 。因此,入秋之后应少食瓜果,脾胃虚寒者尤应禁忌 。
7、适时进补
常言道:"秋季进补,冬令打虎",但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补 。中医的治疗原则是虚者补之,不是虚证病人不宜用补药 。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反 。还要注意进补适量,忌以药代食,提倡食补 。秋季食补以滋阴润燥为主,如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等 。这些食物与中药配伍,则功效更佳 。
8、多饮汤水
秋季空气干燥,把进补的物品制成汤水服用比较适宜 。一般人宜用食补,即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤,如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠 菜 猪 肝 汤、萝卜排骨汤等 。还可食用有利尿解热作用的寒凉类水果,如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等,可补充大量多种维生素和微量元素 。秋季气候干燥,口渴感强,但不宜多饮含气体的饮料,可选用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,频频饮服,既可补充体内水分,又可起保健治疗作用 。
三、4款秋冬养生吃的粥1.皮蛋瘦肉粥
材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1个、猪瘦肉100克、油条1根、香葱少许;调料:A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许;B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺;做法:1.大米泡30分钟入锅加清水煮沸转小火煮45分钟,2.松花蛋切瓣,猪肉切片加调料A腌15分钟,油条切段 。3.将松花蛋,猪肉油条放入粥内,加入调料B,煮15分钟至粘撒上葱末即可 。
2.薏米南瓜粥
薏米也叫薏仁,是药材也是食物,同时是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。美食原料: 主料:宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克 辅料:枸杞5克 。调料:清水、冰糖 。制作方法: 1.大米、薏米提前浸泡5小时备用 。2.锅中水烧开,放进大米和薏仁,大火煮沸,再改小火慢煮1小时 。3.然后放进宏道南瓜粉,煮熟至粥稍有黄色,放糖关火 。
3.青菜肉末粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,精盐少许 。做法:将大米浸泡30分钟后,慢熬成粥;青菜洗净,放入开水锅烫软,切碎备用;将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,加入开水中煮10分钟,取出剁成肉末 。将肉末和青菜碎末加入煮好的粥中搅匀煮1-2分钟即可 。特点:粥黏稠、肉末香,咸淡适口 。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥或鱼肉粥 。
4.龙眼粥
原料:龙眼肉10克,红枣3个,大米50克 。做法:将龙眼肉、红枣、大米洗净浸泡30分钟,一同放入慢熬成粥;粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣,即可食用;可加白糖少许,孩子会更喜欢吃 。特点:龙眼肉性甘平,含有丰富的蛋白质和维生素类成分 。中医认为龙眼肉"主五脏邪气,安志,久服强魂,聪明 。"为补品中之上品,与大枣、大米同食,起到安神定惊作用 。
四、秋冬养生的8个禁忌1、吃太多蟹
秋风起,蟹肥美 。秋季正是蟹的季节,个大、体肥、味美 。但是吃蟹的时候要注意清洗干净蟹体,因为蟹内有大量的细菌和污泥,其中的寄生虫很多 。另外也不宜多吃,伤害身体 。吃蟹的时候最好搭配醋和姜丝,以免因为蟹太寒凉,导致身体不适
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