功效：秋暑之后 ， 汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物 。中医认为无花果性味甘 ， 能润肠止咳、清热解毒 ， 除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外 ， 现代研究发现它可抑制癌细胞生成 ， 能提高机体免疫功能 。
七、雪梨橄榄瘦肉汤
原料：橄榄15克 ， 雪梨50克 ， 猪瘦肉100克 ， 蜜枣1个 。
做法：
1、瘦肉洗净切成大块 ， 放入沸水中汆烫去异味 ， 捞起沥干水；雪梨切半去核 ， 切成块 。
2、炖盅内注入适量清水 ， 放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片 ， 放入锅内隔水炖煮1.5小时 ， 加盐调味即成 。
功效：橄榄味甘酸性凉 ， 能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒 ， 雪梨和猪肉则能清热润燥 ， 秋季常饮此汤 ， 有清肺利咽、生津润燥之效 ， 可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状 。
四、秋季煲汤食谱
萝卜丝鲫鱼汤 ， 清热滋补 ， 还能预防感冒 ， 这款常见的秋季滋补汤怎么煲呢?看看秋季煲汤食谱的介绍：
煲汤主料：鲫鱼 配料：白罗卜 ， 姜丝
做法：鲫鱼杀好洗净 ， 先下油锅略煎 ， 加入姜丝 ， 添入汤大火煮沸 ， 撇沫 ， 汤煮得越白越好 ， 加入白罗卜丝 ， 再煮会就好了 。
银耳玉米糖水 ， 清燥润肺
煲汤主料：甜玉米粒 ， 银耳 ， 红枣 ， 枸杞 ， 冰糖
做法： 银耳泡开撕小朵 ， 焯一下水 ， 捞出 。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂 。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可 。
煲汤小贴士： 枸杞只要几颗 ， 太多的话会有点微酸 。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了 。
木瓜花生排骨汤 ， 能清暑解热 ， 滋润皮肤 ， 润肠通便 。
煲汤主料：鲜熟木瓜一个（约500克） ， 干鲜花生仁100克 ， 鲜猪排骨250克 ， 味料适量 。
做法：将鲜木瓜洗净去皮除核 ， 切成粗块 。干鲜花生仁用清水洗净杂质 ， 鲜猪排骨用清水洗净血污 ， 砍成粗件 ， 并加用精食盐稍拌匀 。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内 ， 加适量清水 ， 先用武火 ， 后用文火煲煮 。煮至花生仁熟透变软即可 。

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