文章插图

民以食为天，小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让人欢畅的佳肴！

导语：不得不感叹，时间过得也是如此之快，转眼间马上就来到一年一度的春节了 。在这种关键的时刻，我们会发现每家每户几乎都会选择腌一些鱼吃，那么对于很多人来讲，不知道要腌制10斤鱼究竟放多少盐才合适？其实在腌鱼的过程当中，盐的比例也是每10斤鱼放2~4两左右就可以 。这样腌制出来的鱼才富含非常多的维生素，而且也能够帮助我们健胃以及帮助消化等这些功能 。



1、首先我们可以将食用盐放入锅里面炒热，再放一些花椒以及丁香等食材同时炒一下，盐的比例为10斤放2~4两左右就可以，也就是我们平时所说的100克到200克 。
2、将白酒放入鱼里面搅拌均匀，一层鱼可以一层肉码放，腌制到10天之后取出来晾晒就可以 。
3、晾晒的时候一定要多加注意选择温度比较低的天气，而且也要选择太阳特别好的时候来晒 。这就是由于鱼肉被时间照射的情况下，也会在紫外线的作用下，脂肪会分解 。



1、往鱼身上撒盐的过程中，千万要撒均匀，稍微撒上一层就可以，如果撒很多盐的情况下就会特别咸，而且一定要定时地翻动，注意腌鱼之前一定要用水洗 。
2、腌制好以后将腌制好的鱼用清水洗干净，往鱼身上撒一些高度白酒 。



根据鱼的品种大小不一样，腌制以后所需要的时间也是不一样的 。如果我们腌制的是小鱼儿以及鲫鱼之类的体积比较小，所以当天腌制完之后放24小时左右就能够拿出去晾晒 。因为冬天的天气比较干燥，而且风也特别大，只需要自然风干就可以，也不会变质腐败 。


结语：在春节来临之际不妨自己在家里做上一些腌鱼，在年夜饭的时候端上桌也是一道特色的家庭美食，不仅寓意着年年有余，并且营养丰富，可以帮助我们健胃助消化，在大年夜大吃特吃啦！感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 腌10斤四川腊鱼放多少盐 腌制腊鱼十斤鱼放多少盐
• 能生吃的发酵火腿该如何保存 腌制的火腿怎么保存
• 在日本很受欢迎的秋刀鱼 秋刀鱼日本人
• 在日本快被吃没的秋刀鱼 日本秋刀鱼吃法
• 一方什么填空
• 奇怪！广西一头200多斤鳄鱼躲在水里，竟溺水死亡，或许是生病了
• 鳄鱼的小知识 鳄鱼的小知识点
• 号称河流之主的鳄鱼 小河里的鳄鱼
• 鱼尾裙配小白鞋可以吗
• 河道里出现许多太阳鱼 河里的太阳鱼