12生肖利月表，大利月小利月口诀( 二 )

在这点上我们五台徐家就不用禁忌，因为徐家十五世祖徐继畬被清同治皇帝赏赐了半副銮驾，而銮驾一般是皇家专用仪仗，銮驾出行，神回避，百无禁忌。徐继畬去世后，这副銮驾则也成了家族荣光，每到婚嫁时便借用銮驾开道，一是为警告神回避，再也借此显耀身份。
日子定好后，男女双方就开始准备婚礼的事情了，你比如说女人们缝制新婚被褥。老家风俗要请“十全人”（父母、丈夫、儿女俱全的妇女）来缝制，取意“十全十美” 。而且在缝制之前都要先洗手擦脸，讲究新手新脸，中午还要管饭。最主要的是在缝制被褥中间要多讲一些段子，讲得越多，男女双方关系就越好。据说有的结婚后没几天就吵架、离婚的就是因为此时缝制被褥的人没讲故事。
男人则出去采购事宴上用的好黄米，准备做糕。到晚上不忙了，商量请帖安人吃糕的事，预算席面有多少。之一个要告的就是老爷舅舅家，这是所有亲戚中坐首席的（老爷舅舅是女儿外孙的主子家），礼节最重的。而且必须新郎官亲自去，路上不能稍办其它事，必须专门去，去了还得叩头。再下来是姑姑家、姨姨家。同样是表兄弟的也有讲究，老娘家的是上表兄弟，姑姑家的是下表兄弟，姨姨家的则又在姑姑家后头，特别是安席的时候次序位置绝不能颠倒！
会亲：为招待新媳妇上门，男方邀亲朋，设宴席，请新媳妇及嫂嫂来男家，看看房屋、会会亲戚。届时，男方亲属均给新媳妇拜礼。
嫁娶：农村婚嫁礼仪繁多，一般都是三天。但要实算可不止，都要提前七八天就开始准备了。因为旧时做事宴都在自己家里院里做，所有的吃的、喝的、用的都要提前准备，还得提前在院里盘一个大的炉子，用来做饭炖肉。周边邻居，家人父子，妯娌婆妇们都要来帮忙。你家的桌子，我家的碗盘一切用具都要借来，东西预备齐全就开始准备吃的喝的，做豆腐、蒸馒头、烧煨。当然事先会贴一份“职事人员名单”，选一名懂礼识道的经理，把各种任务分配清：总经理、记账、司仪、保管、摆席、做糕、伙房、担水、烧水等等。
之一天，俗称安鼓。大门贴喜庆对联，院内搭灯结彩，亲戚朋友齐来布置新房贴窗花。厨房也开始忙活了，提前在妯娌婆妇们中选的好手们都到厨房帮忙切剁摆碟烧煨，糕匠们也开始蒸糕。赶午时一般都做出糕来了，这时都要放几个炮，寓意步步高升。五台自古有句俗话：“东冶的馍馍，大兴的糕，槐荫的宫妮不用挑。”所以五台做糕一般都是选用东冶北面的北大（dài）兴、南大（dài）兴的黄米面而成。俗称“大黄米糕”，软糜子碾出来的米叫大黄米，软谷子碾出来的米叫小黄米，小黄米磨成的面也能做糕，但口感是硬了难咬，发粘，一拉就断；而大黄米磨的面做成糕软筋，有拉劲儿，有弹性。故五台人骂那些精不识礼数的人为小黄米糕，苶精（筋）；称赞好女人为大黄米糕。南北大兴一带无霜期较长，水土好，糜子面粘性大，粘性大。经过碾磨的去皮糜子面经笼蒸制、上色、油炸而成。但五台的糕不同于其它地方，五台糕要经糖，再经油锅炸制后，专门有糕匠往“擂奎”（瓮子的一种）里旋着放糕，然后盖好盖，放在“锅头起”（火炕最热的地方），外面再围上“盖地”（棉被），吃得时候一层层取出，的，筋绵粘韧特别好吃。因“糕”和“高”谐音，故吃糕意味着步步高升。实际上现糕不如馏糕香，炸好的糕回锅馏一下再吃，更增加了粘性，再蘸上些儿糖，味怪（那个）香甜筋软就更木得说了。说的很，但实际做的时候才知道有多难。有句话叫：糕没好赖，全凭掇揣。做糕是事宴上最苦的营生，老家做糕一般都在院里配房里，地方小，人还多，坐下看火也憋屈，还呛。糕匠们先把糕面擦好，等锅开了，把糕面一层层撒进去，糕面一蒸好，糕匠们就要冒着被烫伤的危险在的水蒸气下把蒸熟的黄米糕分成几个坨子，当然捣之前手上要蘸满凉水，然后一坨一坨依次从笼里捣出来放在掇糕的案板上。这边有负责掇糕的师傅事先就已经在糕案上抹了凉水，以防粘，紧接着迅速地把糕揣成片状再卷成枕头状，快速掇给下一人掇揣，之一人接着锅里刚捣出来的坨子掇揣。第二个人接过掇揣好的糕来嘭嘭嘭地几下揣好后又几下卷住，砰的一声摔给下一个人。如此反复直到把糕掇揣得有了筋骨且不粘手，便抹上油放在雷奎里；接着后面又有糕匠把掇揣好的糕揉戳成胳膊粗细的样子，然后用手把住，把拽成一样大小的糕块子，后面又有糕匠来把这些糕块子抹上事先熬好的糖色。那边倒了胡麻油的油锅温度也正好起来了，随着“哧啦”的一声，之一个糕下锅，那股人们熟悉的馋馋地味道便飘了出来。

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