食物从冰箱中取出后，解冻过程也很重要 。最好在冰箱冷藏室中，或用塑料袋包裹好再浸泡于水中进行解冻 。因为在室温下进行解冻也会滋生细菌 。
多说一句：除非肉经过细菌灭杀，然后在无菌环境下封装在罐头里，否则任何肉只要暴露在空气中，多多少少都含有细菌 。但人类的祖先曾是食腐动物，在非洲大草原捡过动物残骸，吸过骨髓，因此人类具备消化一定量腐败细菌的能力，因此没必要过分谨慎 。
#大润发回应“隔夜肉洗了再卖”#
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