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在我们老家到每年过年的时候就有一个习俗，这个杀年猪 。杀年猪和打糍粑是一起干的 。一般杀年猪的时候最低也需要4个人帮忙 。
因为在我们老家猪都喂的非常的大，一年大概有200多斤 。而且这个猪力气非常大，所以在杀年猪的时候是相当麻烦的 。但是自己也不会杀呀 。然后就请我们村上的屠夫 。
记得小时候杀年猪，打糍粑真热闹 。一般在腊月之前，会告诉村里面的人，还有自己的亲戚朋友，家里面会在腊月的初几杀年猪啦！但是呢，猪太大了，我们家就准备留个四五十斤自己吃，剩下的全部都把它卖掉，有需要的在我们杀猪的这一天，你过来买 。
基本上能够全部都卖完，即使剩一点也没有关系，因为我们那里过年都要腌腊肉，腌很多很多 。不管是猪肉，羊肉，还是鱼，还是鸡，我们都会把它腌起来，最低要腌上半个月的时间，这样放的时间会更久一些 。
我记得在去年，因为我们村里面现在没什么人了，养猪的也很少了，整个村子不会超过两户人家养年猪 。这个时候物以稀为贵啊，因为自己养的猪，和市场上的猪肉味道是完全不一样的，特别特别香 。
你看我们在外面买回来的猪肉，我们还要打一下水对吧？用开水烧开打一下水，但是自己家里面养的这种大肥猪，根本就不需要打水，直接可以下锅 。而且根本就没有那一层泡沫 。去年的时候我记得好像有一户人家杀了一头年猪，当时要50块钱一斤 。瞬间全部秒光 。
还有很多人没有买到 。但是我看新闻上说自己家里面杀的肉，贩卖的时候，居然遭到了处罚，罚了10万块钱 。那么这个时候我们就有一个疑问，我们自己家里面养了猪肉，我们自己吃没有关系，能不能够卖？
一头猪两三百斤，我们怎么可能能吃得完呢？这个时候肯定要卖一部分呀 。在市场上交易算不算违法行为？
所以这个文章我来讲一下，你看前段时间报道好像是广西那边 。一个老农民杀了自家的一头猪，杀了150多斤，卖了110多斤 。但是呢，还有几十斤没有卖掉 。
然后他的侄子是卖猪肉的，他就把这个肉给到他的侄子那里去卖 。结果被人家举报了，市场监管局过来一看，就说他这个肉 。没有经过专业部门检测 。要盖章是吧？我记得好像盖什么蓝色的呀，红色的呀，有很多章 。这个时候罚他10万块钱 。
但这个老农民 。他哪里有那么多钱呀？他把所有的猪肉都卖掉，也没有1万块钱呀 。这个处罚太狠了 。这不就是把那个老农民往死里整吗？然后他就不服，最后就和当地的市场管理局打起了官司 。但是最后呢，败诉了 。所以这件事啊，就在网上引起了很大的争论 。
其实我们有明确的规定，我们农民你自己家里面养的猪 。是不可以在市场上流通的 。其实你可以在私下交易，什么叫私下交易呢？
就像我前面讲的，我要在腊月的多少号杀大年猪 。到时候自己吃不完还剩有一两百斤 。咱们村子里面有需要的你就过来，我卖点给你，这个可以有 。因为法律再严他也要通人情呀，老农民自己养的大肥猪，他一年也吃不完呀，猪肉放冰箱里面超过三个月就是僵尸肉 。
但是如果你把这个猪肉交给那些卖猪肉的贩子给他们去买 。如果没有经过市场监管部门的认真 。就是属于违法行为 。听明白了吧？所以我们农民自己家里面养个猪，你可以分给你的亲戚朋友都没问题，千万不要拿到市场上去卖 。
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