立秋应该吃什么_立秋吃哪些传统食物养生( 三 )

酸菜鸭汤
原料：烤鸭半只，东北酸菜半棵，葱姜适量，蒜六瓣，盐，蔬菜粉，玉米胚芽油，八角一粒
做法：
1.烤鸭斩件;酸菜漂洗干净，挤掉水分，切丝;葱姜切段;蒜切成细小碎米备用。
2.热锅注油，煸香葱姜、八角，下酸菜帮煸炒至软。
3.鸭件下锅继续翻炒，随后将酸白菜叶下入续炒。
4.添入骨汤或清水转大火烧开，转中火焖煮至汤浓稠(约40分钟) ，打掉浮沫，将蒜碎下入煮至断生，调味即可。
辣酱鱼露蒸带子
原料：
带子四个、泰国辣酱15ml、鱼露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3个、姜5g、香菜少许。
做法：
1.活带子4个。
2.撬开外壳，取出带子肉。
3.撕掉内脏、外膜，裙边去黑去绿膜，带子膏去除膏体内的污物，清洗干净。
4.将带子肉放入壳中。
5.用泰国辣酱、鱼露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌匀后浇在带子上。
6.锅中放水烧开后，放入带子，旺火蒸3—5分钟即可，食用前撒上香菜即可。

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