石斑鱼的肉质非常鲜美,一般可以红烧、清蒸等做法,是海鲜中的极品美味!那么怎样辨别石斑鱼呢,下面就跟随小编一起来看看吧!
1.将鱼处理干净后在表皮上轻划几刀;
2.加入适量盐、料酒和生粉腌制15分钟左右;
3.锅内倒油加热至七成熟时放入鱼煎至两面金黄色即可出锅装盘;
4.再在锅里加入少许油,爆香姜蒜末后加入辣椒酱炒出香味;
5.加入少许水、糖、醋、酱油煮开后勾芡,淋在鱼身上即可 。
注意:
要选择新鲜的活石斑鱼,这种鱼才会有鲜嫩爽滑的口感哦~
石斑鱼的营养价值很高,富含蛋白质、维生素 A、钙、磷、钾等多种微量元素,对人体健康十分有益 。
而且它还具有补肾健脾、滋阴养颜、强壮筋骨等功效,尤其适合老年人食用 。
【石斑怎么看】但需要提醒大家的是,石斑鱼性寒凉,所以患有胃肠道疾病或者是容易腹泻的朋友最好不要吃太多了 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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