冬季养生的最佳食谱推荐 冬季养生必知三大法则( 二 )


二、平衡膳食,广开食路
肾之先天真阴靠后天水谷供养,完整平和的膳食能够给人体提供充分的营养 。否则,偏嗜太过会伤及人之正气,变生诸病 。平衡饮食原则是以各种粮食为主,肉、菜类为副,同时适当补充水果、瓜类,就能得到体内所需的营养而精血充盈 。食物的性、味决定了它的实用价值 。如寒凉食品可清热泻火,甘寒者可滋阴生津,甘温者可补命门振奋阳气 。肾阳不足宜食羊肉、韭菜之类食品;精血不足宜食海参、紫菜、鱼类以填精补血 。
三、清心寡欲,意守丹田
按照中医学的理论,冬季是匿藏精气的时节,此时由于气候寒冷,人体对能量与营养的要求较高,而且人体的消化吸收功能相对较强,适当进补不但能提高机体的抗病能力,还可把滋补品中的有效成分储存在体内,为明年开春乃至全年的健康打下基础,俗话说的“三九补一冬,来年无病痛”便源于此 。中医学认为,冬令进补以立冬后至立春前这段时间最为适宜 。
冬令进补不是说每个人到了冬天都一定要进补 。年轻体壮无病之人,对寒冷有良好的适应能力,就不必进补 。对于体虚需要进补之人,如果进补不当,会产生一系列副作用 。因为药物入胃全靠胃肠的消化吸收,只有胃肠功能正常,才能发挥补药的应有效应 。否则,这些补品进入体内会产生壅滞而致病 。对于这类人群,可先服用些党参、白术、茯苓、薏苡仁、扁豆、陈皮之类调理胃肠的药物,使胃肠功能趋于正常,再由少至多地进服补药,这样机体才能较好地消化吸收 。
三、冬季容易生出内火如何应对
许多人都以为只有夏天才容易上火,其实,气候寒冷的冬季也是上火的“旺季” 。
冬季上火的原因大多可归于“燥”:一是人们喜欢坐在开着暖气的室内,再加上进食大量肉类及辛辣食物,就好比“火上浇油”,使内热不断聚集 。二是年末压力加大,许多人难免会烦躁、焦虑,也容易上火 。“火”散不出去就成了“毒气”,会使机体免疫力下降,给各种疾病发作提供可乘之机 。
1.心火旺口舌生疮
冬季气候干燥,若再一味吃补品或辛辣刺激食物,还可能引起心火旺盛,容易出现口舌生疮、牙龈肿痛、心烦、失眠等症状 。
应对方法:灯芯草柿饼汤——灯芯草6克、柿饼2个,加水300毫升共煮,将水煮剩至100毫升,加白糖适量,温服,柿饼可吃,每日2次 。此方有清降心火、清热利尿之功效 。
2.肝火大头晕眼干
夜间暖气太足导致的睡眠质量不好或经常熬夜打乱人体正常的作息时间,都会使得肝脏不能休息,于是只好加班加点排毒,造成肝火旺盛,容易头晕眼干 。此外,还可能有急躁易怒、两眼发红等症状 。
应对方法:菊花茶 。选菊花10克开水冲泡,代茶饮,有清肝明目之功效 。
3.寒包肺火易感冒
冬季严寒,大家通常都只想到受寒了引起风寒感冒,其实很多感冒是“寒包火”,它是内热犯肺再加上外寒束表引起的感冒 。有的人在燥热的房间内坐很长时间,又不注意补水,还过食肥甘厚味,天气虽然寒冷,但体内却是一派“热火朝天”的景象 。突然出门接触冷空气,一时适应不了,就会出现寒热交加的情况而发生感冒,表面是受了寒,全身怕冷发热,但又表现出口臭、便秘、咽喉肿痛、咳黄痰等上火的症状 。
应对方法:川贝炖梨水——选梨数个切块加水500毫升和川贝,煮开20分钟即可,加冰糖少许,饮汁食梨,有润肺止咳之功效 。
四、4种辣味食物帮你舒适过冬
1.辣椒促进新陈代谢
冬天吃辣椒能促进新陈代谢,有助暖身,对受寒导致的腹痛、腹泻有缓解作用 。辣椒还可以促进消化液分泌,增进食欲,手脚发凉、容易贫血的人可以适当多吃 。吃辣要量力而行,不能吃辣的人,在炒菜中加点红辣椒或青辣椒丝、剁辣椒即可 。冬天过于干燥,嗜辣的人也别大量吃,吃辣汤火锅、毛血旺等,一个月别超过三次 。有胃溃疡、痔疮等疾病的人要慎吃辣椒 。


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