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大家好 , 我是舒晨 , 每天在这里分享各种家常美食 , 今天带来一道简单美味的菜肴——“凉拌银耳” 。
银耳是一种食用菌类 , 泡发后柔软洁白 , 富有弹性 , 有“菌中之冠”的美称 。深受欢迎 , 广为人知的是银耳羹 , 银耳不是只能做羹哦 , 银耳今天当主角 , 做一道快手凉菜 , 辅料调料超级常见 , 做法很简单 , 开胃解油腻 , 收藏起来做给家人尝尝 。
材料:银耳一朵
辅料:植物油 , 大蒜 , 小米辣 , 小葱
调料:食盐 白糖 醋 生抽
做法:
1. 银耳提前用温水泡发 , 然后撕成小朵
2. 大蒜切片 , 改刀切成蒜末
3. 小米辣切成圈形
4. 小葱洗净切成葱花
5. 起锅烧水 , 给银耳焯水
6. 银耳焯水2分钟 , 捞出控凉水
7. 起锅烧热油 , 加入花椒爆香
8. 加入蒜片 , 小米辣 , 葱花到装银耳的大碗中
9. 加入食盐调味
10. 加入白糖提鲜
11. 加入香醋和生抽调味
12. 浇热水激出香味
13. 用手抓拌均 , 抓拌更容易入味 , 装盘即可享用
温馨提示:1、 银耳提前泡好 , 清洗干净
2、 银耳焯水2分钟即可
一朵银耳做一道美味 , 加点小米辣 , 葱花增色增味 , 色香味俱佳 , 大鱼大肉不能多吃 , 清爽的凉拌菜必不可少 , 做法简单 , 一遍就能学会 , 厨房小白也能成功 , 10分钟就能搞定 , 希望您能够喜欢 。
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