铁观音是绿茶 铁观音是绿茶吗?百度知道( 三 )


铁观音,产地是安溪,归入为闽南乌龙茶派系 。
早年间,清香型铁观音的问世,曾在茶圈风靡一时 。
而清香型铁观音的干茶颜色偏青绿,单从外形看,难免会让人误以为是绿茶 。
其实,它的真实身份是乌龙茶无疑 。
当然,铁观音的外形颜色,并非都是青绿的 。
因为,铁观音有清香、浓香之别 。
如果是颜色乌润,略带砂绿的浓香铁观音,那么,极少会有人将它和绿茶联系在一块!
《6》
六大茶类,青茶当中的乌龙茶,背后有着庞大的家族体系 。
按地域分 。
有闽北乌龙,以岩茶(大红袍、水仙、肉桂)为代表 。
有闽南乌龙,以铁观音为代表 。
有闽西乌龙,以漳平水仙为代表 。
有台湾乌龙,以冻顶乌龙、东方美人茶为代表 。
有广东乌龙,以凤凰单丛为代表 。
若按“秀才识字读半边”,以为大红袍名字里有个“红”字,就将其归入为红茶 。
那就要闹出笑话了!
同理,安吉白茶虽然名为“白茶”,但实质为浙江绿茶,因茶树的低温白化变异,故得名 。
而坦洋工夫、白琳工夫等,它们属于红茶,而不是乌龙茶 。
不能单单看到名字里带有“工夫”二字,就将其混淆 。
茶叶的分类,不是单纯看颜色划分那么简单 。
比如,红茶并非全都是“红叶红汤” 。
金骏眉汤色金黄,正山小种汤色橙黄,与一碗“红汤”还有着很大的差距!
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武夷岩茶与大红袍是一个概念吗?那肉桂、水仙也是大红袍吗?
大红袍早已消失在历史上,那么现存的母树大红袍,又是哪来的?
北斗,奇丹,小红袍,紫红袍,谁才传承了武夷岩茶大红袍的神韵?
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。


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