小丁小知识：
现在大家知道怎么样判断油温 ， 并且做菜肴用哪一种油温了吧 。只要掌握好油温 ， 做出来的菜肴会更加的好吃 。小丁在这里也提醒大家 ， 我们在炒菜的时候 ， 油温不需要太高 ， 五到六成热就可以了 。要是看到大量油烟 ， 并且没有放食材就有爆炸声 ， 建议关火 ， 等油温下降 。因为这个时候的油温很高 ， 操作不当很有可能会油爆 ， 会烫伤到自己的 。
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