芝麻的功效常吃这物可保健康


芝麻的功效常吃这物可保健康

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一、芝麻功效
1.最让人们知道的功效,肯定就是使头发乌黑 。确实,它有乌发的功效,对于头发早白的人很适用 。可以用芝麻,大麦,核桃仁炒熟,研磨成粉末状,每天坚持吃,一段时候后就可以看到效果了 。
2.芝麻中含有其他常见的营养物质,如大量的脂肪和蛋白质,还有一些膳食纤维,维生素B1、B2、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质,可以补充人体的营养需求 。
3.芝麻还有延缓衰老的作用,因为芝麻富含维生素E 。而维生素E具有减缓细胞衰老的功效,所以多吃芝麻也能延缓衰老 。
4.芝麻具有降血脂的作用 。芝麻中含有的亚油酸能够调节体内的胆固醇代谢,起到降血脂的作用 。患有高脂血症的人群很适宜食用 。
5.芝麻还能起到养血的作用 。对于皮肤粗糙干燥的人,食用可使皮肤光滑细腻,红润有光泽 。对于身体虚弱,有贫血症状的人很适用 。
6.此外,芝麻对于肝、肾的滋补也很有效果,也可以润肠 。因此,对于肝肾不足,肠道不畅的人,可以适当食用芝麻,进行滋补 。
二、芝麻中药选方
1、芝麻粳米粥
黑芝麻30克,粳米60克 。加水煮成稀粥食 。亦可加糖调味服用 。
源于《本草纲目》 。本方主要取脂麻补肝肾以健筋骨 。可用于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等 。
2、芝麻冰糖水
生芝麻15克、冰糖10克 。芝麻与冰糖共放碗中,开水冲饮.有润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰的功效 。
注:芝麻1把、生姜50克、共捣烂煮汁服,亦有述疗效 。
做法指导:
1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料 。
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃 。
3、炒制时千万不要炒糊 。
3、芝麻聪脑汤
原料:黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克,核桃仁2个,白芍、生地各40克 。
方法:水煎后取汁饮用 。
功效:有增强记忆力、聪耳明目作用,可用于健忘、失眠、头晕等 。
 4、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用 。
每次取5克,沸水冲代茶饮 。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
三、芝麻营养价值
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品 。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良 。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药 。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分 。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽 。
据测定,芝麻含有多种营养物质,每百克芝麻含蛋白质21.90克,脂肪61.70克,钙564.00毫克,磷368.00毫克;特别是铁的含量极高,每百克可高达50.00毫克 。因此,古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效 。
芝麻的营养成分很高,每100克芝麻里就含有以下多种营养素.
四、芝麻的宜忌
宜:


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