酸枣的功效与作用酸甜可口又营养丰富

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一、酸枣的功效与作用
酸枣所含有的丰富的营养价值使其具有多种多样的功效和作用。
俗话说：“要使皮肤好，粥里加红枣”野酸栆中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，从而达到滋润肌肤，益颜美容的功效。
酸枣还能够提高人体的免疫力并可抑制癌细胞。研究发现酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，同时还含有抑制癌细胞。
酸枣能够宁心安神、益智健脑、增强食欲。对青少年和中老年人都十分有好处。
中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，而酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，酸枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
不仅如此，酸枣还有养阴补虚的功效，对病后体虚的人有良好的滋补作用。同时酸枣还可以抵抗过敏、去除腥臭怪味。
具有如此多功效酸枣常常被加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，以发挥其促进消化、安神养心等功效。
二、酸枣怎么吃
酸甜可口、营养丰富的酸枣一直很受人们的喜爱，现在就为大家介绍几种美味的酸枣的吃法。
一、冰糖炖酸枣雪梨汤
原料：雪梨、冰糖、酸枣、话梅、甘草。
做法：
1、将雪梨洗干净之后，表皮用盐搓一下，用水果刀削下梨皮。
2、在锅中加入大半锅水，水烧开后加入梨皮煮10分钟。
3、捞出梨皮，把梨切成块，加入锅中熬煮。
4、20分钟后加入冰糖、酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。
冰糖雪梨汤可以润肺，加入甘草更有止咳的功效，神奇的酸枣还是美容养颜的佳品。这款冰糖炖酸枣雪梨汤可谓是既保健又养颜。
二、自制酸枣酒
原料：成熟的酸枣1000克、清酒1000克
做法：
1、将准备的酸枣用清水冲洗干净。
2、将洗净的酸枣彻底控干水分。
3、将酸枣放入密封的容器，倒入清酒。
4、在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。
这款自制的酸枣酒制作方便，经济实惠，喝起来清爽可口，还能够帮助降低血脂、血压和减肥。
三、酸枣有哪些营养价值
酸枣的营养价值十分丰富，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王” 。酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。具体而言酸枣的营养价值有：
1、药理研究发现，酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞。
2、新鲜酸枣含有丰富的维生素C，使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，大大减少人们患胆结石的几率。
3、酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。能够防治骨质疏松和贫血。
4、酸枣含有芦丁，芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

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