橘子：凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C 。维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用，一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3 。
杏：适宜多种癌症患者食用 。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用 。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命 。
草莓：新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸和胺类物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成 。对于预防白血病、再生障碍性贫血等有着很好的效果 。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱，因为草莓比较酸，所以消化系统癌症患者更要谨慎 。另外，患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓，因为它含草酸钙较多，过食会加重病情 。
苹果：据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生 。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物--放射性气体，从而减少癌症的形成 。
猕猴桃：猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍 。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用 。
核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药 。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌 。无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年 。
梨：能生津、润燥、清热、化痰 。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌 。大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之 。”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食 。
山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C 。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗 。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜 。
大红枣：能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠 。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分;也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用 。

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