燕麦到底是增肥还是减肥减肥喝燕麦粥会胖吗

燕麦奶无法补充蛋白质喝太多还容易胖！燕麦奶是淀粉类中的全谷杂粮类，一小瓶燕麦奶相当于半碗饭，可与地瓜、糙米饭、荞麦面等主食类互相替代。
减肥喝燕麦粥会胖吗(燕麦到底是增肥还是减肥)近几年植物奶蔚为风潮，以燕麦奶最受欢迎，占据超商整排醒目位置，豆浆和牛奶相形失色。营养师提醒，别被名词误导，燕麦奶在营养学上并不是奶类，而是全谷杂粮类，一小瓶相当于半碗饭，营养上也不能取代豆浆或牛奶。
燕麦奶不是奶类，而是全谷杂粮类。图／123RF
减肥喝燕麦奶反而变胖
近来在体重管理门诊观察，有些?减肥的民众特别爱喝燕麦奶，觉得燕麦奶比较健康，早上十点喝一瓶、下午喝一瓶，晚上再喝一瓶，结果不但没有变瘦，反而还变胖。
他们可能被燕麦奶的奶字误导，殊不知，燕麦奶其实算淀粉类，餐间喝一小瓶市售燕麦奶，相当于六汤匙干燕麦片，等于吃了半碗饭下肚。不过，市售燕麦奶成分单纯，只要注意选择无糖，可算是健康饮品。
水溶性膳食纤维有助排便
燕麦奶和燕麦片一样有β-葡聚糖，是一种水溶性膳食纤维，可增加饱足感、有助排便顺畅。只是不能误以为燕麦奶颜色白白的又有个奶字，就可取代豆浆和牛奶。燕麦奶是淀粉类，蛋白质、钙质的含量都远不及豆浆和牛奶。
燕麦奶、豆浆、牛奶在六大食物类别里分属不同类别，从这个角度去理解，就很容易了解三者不能互相取代。燕麦奶是淀粉当中的全谷杂粮类，可与燕麦奶互相替代的是地瓜、糙米饭、荞麦面等主食类，如果减肥时吃腻了这些主食，可善用燕麦奶来增添变化。
豆浆则是六大类食物中的豆鱼蛋肉类，可说是植物性的肉类，富含优良植物性蛋白质和不饱和脂肪酸，还有大豆异黄酮，对于三高患者和更年期妇女是良好的蛋白质来源。成年人可根据体重估算每日摄取量，每公斤体重应摄取一公克蛋白质；基于饮食均衡，建议植物性与动物性蛋白质各占一半。
燕麦奶、豆浆、牛奶成分比一比。图／联合报提供
喝燕麦奶无法补充蛋白质
牛奶含丰富钙质、维生素B2，这些都是国民营养调查显示较容易摄取不足的营养素，且牛奶有优质的动物性蛋白质。国民饮食指南建议，每日应摄取1.5份奶类，可每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，如果有乳糖不耐症，可以用优格、无糖优酪乳等其他乳品代替。
现代人生活忙碌，很多人利用便利商店食物做饮食热量管理。如果地瓜吃腻了，可以换喝燕麦奶，但吃了主食类又喝燕麦奶，就要记得多算半碗饭热量。喝燕麦奶无法补充蛋白质，所以可补充鸡蛋、鸡胸肉等蛋白质。
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