埃及鱼的家常烹饪方法介绍

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埃及鱼其实就是我们平常见到的塘鲺，这种鱼多为无骨，味道鲜美，不管煮汤做菜都是非常美味的哦。下面是小编分享的埃及鱼的家常烹饪方法，一起来看看吧。
埃及鱼的食材准备
埃及鱼的家常烹饪步骤及方法步骤
1.把埃及塘虱鱼块、豆豉清洗，沥干水分蒜米、姜米备好，辣椒切片
2.把埃及鱼块小火煎香
3.热锅倒入适量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味
4.放入煎好的鱼块，淋入米酒，加入刚没过鱼块的清水，烧开，加入冰糖，盐，盖盖焖煮
5.汤汁快干时，淋入蚝油翻炒均匀
6.装盘即可享用～小贴士把鱼先煎香，再焖就行，很简单!
区分埃及鱼和鲶鱼的方法塘角鱼的颜色多是黄色的还杂有一些灰白黑色的花斑点，个体较小大的最多有1斤左右。
埃及塘角鱼颜色多是黑色的，在水质干净的埃及塘角鱼颜色是灰白色的，还有灰白色的花斑点，个体长且大，大的几十上百斤的都有。
鲶鱼的颜色大多是青绿色的且青绿色的花斑很明显，也有的是黑花色的，肚子的颜色是白色的。
鲇鱼塘角鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
埃及塘角鱼在购买时候请确认是否是在良好的环境养殖。

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