刺老芽的家常烹饪方法分享


刺老芽的家常烹饪方法分享

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刺老芽,又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木 。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地 。下面是小编分享的刺老芽的家常烹饪方法,一起来看看吧 。
烹饪刺老芽的食材准备
刺老芽的烹饪方法步骤
1.将里脊肉切丝泡洗掉血水 。
2.加入少许盐,胡椒粉,料酒,老抽少许抓匀入味 。
3.加入5G干淀粉抓匀 。
4.刺老芽洗净 。
5.焯烫切小段
6.起锅热油,下入肉丝炒断生 。
7.加入刺老芽煸炒 。
8.倒入蒜末,生抽,盐炒匀出锅 。小贴士肉丝中加些干淀粉让肉更嫩滑 。
焯过的刺老芽,不用炒的时间太长 。保持脆嫩鲜绿 。
刺老芽的主要价值药用价值
根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿 。
据测定,叶和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙 。龙牙楤木皂甙A、B、C(AralosideA、B、C),甙元均为齐墩果酸 。此外,根中尚含醛类物质,生物碱及挥发油 。每次服50mg的总皂甙片日服2~3次,对过度疲劳而引起的无力-----抑郁症疗效最佳 。对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果 。
营养价值
由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨l万元以上 。在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70_80元.它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,因此,被誉为“天下第一山珍”,成为东北出口山野菜的主要品种之一 。


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