面包醒发箱 _面包-四川龙网

怎样自制家用面包醒发箱？自制家用面包醒发箱的步骤如下： 1、选择一个大的、可密封的容器（如泡沫箱，如下图）： 2、往箱子内添加防水的加热装置（如电热毯），以调节箱内的温度，如下图（注意留出位置以便其后将酵母汤种置于加热装置上；如图中的玻璃杯即装有天然酵母）： 3、箱子外接湿度控制仪与加湿器，以调节箱内湿度，如以下两图：其中，左图为湿度控制仪，右图为加湿器。至此家用面包醒发箱即制作完成；如果条件有限，且对面包的要求不高，可以将湿度调节装置换成一杯水。怎样自制家用面包醒发箱面包没有醒发箱怎么醒发？面包没有醒发箱怎么醒发？很高兴回答这个问题。在以前的时候应该是没有醒发箱的，那就需要用现有的条件醒发。我家根本就没配置醒发箱，太占地方，实用率也不高。下面我分享几个我自己醒发面包的方法。1、烤箱醒发现在新出的烤箱很多是蒸烤一体的机器。那样就可以自己醒发。我的烤箱比较老旧，没有这个功能。烤箱醒发时主要的问题是会比较干，我会在烤箱醒发的同时放一碗热水在里面，增加了湿度。温度调在30度，40分钟就可以完成了。2、夏日里的自然温度：夏天一般的室内温度就可以达到自然醒发的温度，所以只需要和好面放在常温下密封好，就可以完成醒发。时间在30-40度。3、冬天是放暖气上醒发：记得在北方住的时候，一年大多数时候都很冷。所幸，供暖时间也很长。所以就想起这个土办法，把面盆盖上布，放在暖气上醒发，很快就醒发好了。4、蒸锅醒发：也可以准备点热水，不要把水烧开。有明显的热气就关火。这样也可以醒发。但是蒸锅醒发，因为湿度太大，经常就会很粘很湿。我做中式面食时经常使用这个方法。5、面包机醒发：自从买了面包机，就尝试着用面包机制作了很多次，但总是强差人意。慢慢的，面包机就沦落成我专门的揉面和醒面的机器。一般家用面包机都有和面功能，这个功能一般是90分钟。揉3次面，一次醒发。特别方便，家里有面包机，别让它落灰了。赶紧利用起来。下面我给大家分享几个我制作面包发酵完成时的照片：感谢观看，有不足之处还请指教。rr你好我叫阿勇，之前也在广东茶楼上过几年班，非常高兴能回答你的问题1面包醒发，可以不用醒发箱，今天和大家分享我在广东茶楼上班的时候学到的一些小技巧。2首先我们把包子做好，做好之后包子表面如果太干的话我们可以喷你点水，因为包子表面太干的话蒸出来的包子表面没有那么的光滑，喷点水蒸出来表面会比较漂亮。3喷好水之后，可以把蒸炉的水烧开，烧开之后关火再把包子放上去转一圈再拿出来就可以了，如果做多的话，衣次的一笼一笼得放完就可以了，放完之后拿出来，用盖子盖住醒发一个小时左右就可以蒸了希望我的回答对你有所帮助谢谢

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