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“话说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天的萝卜赛人参,而鸭肉蛋白质含量高,脂肪低,营养丰富,今天做白萝卜炖鸭肉,滋补又养生!”食材明细主料
- 鸭腿2个
- 白萝卜一个
- 葱适量
- 姜适量
- 八角2个
- 桂皮一个
- 水适量
- 生抽2勺
- 老抽一勺
- 蚝油一勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 五香粉适量
- 咸香口味
- 炖工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1准备食材备用 。
- 2白萝卜清洗干净切成滚刀块 。
- 3青椒和小米椒都切成片,姜切成片,大蒜切片,葱切段备用 。
- 4鸭腿肉洗干净,剁成小块 。
- 5冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫 。
- 6捞出清洗干净控干水分 。
- 7起锅烧油,下入姜片,葱段,八角,桂皮,炒香,再下入鸭肉,翻炒均匀 。
- 8加入两勺生抽翻炒均匀 。
- 9加入一勺蚝油翻炒均匀 。
- 10加入一勺老抽 。
- 11加入白萝卜翻炒均匀 。
- 12加入没过鸭肉的清水大火煮开,转小火炖20分钟 。
- 13炖汤汁收干加入青红椒和蒜片,加入适量的盐,五香粉,鸡精翻炒均匀即可出锅 。
- 14一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了 。
- 15成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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