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想在大学宿舍自己煮咖啡喝，要怎么入门？咖啡尽管作为舶来品，但近几年在我国发展迅速，已经成为主流的日常饮品。吸引的不仅仅是上班族，也有很多大学生也逐渐喝起了咖啡。想在大学宿舍自己煮咖啡，该选择哪种器具呢？大学宿舍制作咖啡，我想应该要满足以下几个条件：1.一次做出来的咖啡量较大，这样舍友也能分享；2.上手容易，制作简单快捷；3.花费少，不需要太多专业器具。根据以上几点，我推荐法式压滤壶。什么是法式压滤壶法式压滤壶发源于法国，是一款高性价比的咖啡煮制器具。由耐热玻璃的瓶身和一个带压杆的金属滤网组成，起初多用于冲泡红茶，后来才延伸到了制作咖啡。法式压滤壶的制作方法咖啡粉与水的比例：1：14-1：18水温：92℃1.预热器具法压壶内加入一半的热水，将压杆反复做快速的抽压5-10下。一方面可以预热壶身，降低热水倒入时，水温的下降幅度；另一方面可以将滤网中残留的咖啡细粉冲出，以免出现咖啡的霉味与焦苦味。2.放入咖啡粉使用勺子将咖啡粉缓慢平稳地放入壶中，然后绕圈式地倒入相应量的热水。建议：1人份：放入15g咖啡粉，倒入270ml热水。2人份：放入20g咖啡粉，倒入360ml热水。3人份：放入30g咖啡粉，倒入540ml热水。4人份：放入40g咖啡粉，倒入720ml热水。3.等待4分钟在热水倒入后将压杆推下，使金属滤网刚好到达距离咖啡粉表面1cm处的位置，然后计时4分钟。4.完成品尝4分钟后，将压杆缓慢用力压到底，就可以品尝咖啡了。法式压滤壶的注意事项1.浸泡时间根据口感调整法式压滤壶萃取咖啡可溶性物质的唯一阶段就是4分钟的浸泡。4分钟，只是容错率最高的浸泡时间。如果想要咖啡的口感更淡一些，可以将浸泡时间缩短至3分钟；如果想要咖啡口感更浓一些，可以将浸泡时间拉长至5分钟。2.建议30分钟内饮用完法式压滤壶制作完后，壶底的咖啡粉仍处于可被萃取的状态，壶底的咖啡味道会很浓郁。所以这里建议在30分钟内喝完，或者将制作好的咖啡倒入其他的壶中，这样可以有效避免壶底咖啡粉的焦苦味。法式压滤壶上手简单，制作出的咖啡，油脂较为丰厚，具有很好香味与醇厚度，更加适合中度与深度烘焙咖啡豆。如果预算充足的情况下，可以购买一台手摇磨豆机。现喝现磨，风味会更好。如果购买咖啡粉，建议在1个月内喝完，这样咖啡的最佳风味才能最大程度保留。1个月后的咖啡，基本已经过了“最佳赏味期” ，虽然也可以喝，但风味却大不如前。rr这个比较简单，因为不需要仪式感，只是轻松的喝上一杯咖啡，享受一隅的宁静，读书累啦，小息片刻的幽香。喝咖啡有三种意境：1、只是想喝一杯咖啡，仅此。2、一种小资的情怀！累啦、伤啦、闲暇、放松、闲聊、抒情和坏境间的一种互动。喝惯了咖啡，就是清晨起来黎明的味道！午后和傍晚的一种依赖，因为喝惯了咖啡，一天不喝总觉得“今天缺了点什么”！真正喝咖啡的人不会因咖啡失眠，反而睡前的一缕幽香更能催眠睡的安稳。3、绝对的仪式感！“咖道”如“茶道”就是一门艺术，每一个细节都有定律加持，马虎不得！就像是“发烧友”...生命的价值就在“煮咖啡的道上” 。今天咱们就说一说第一层：只是想在家煮一杯咖啡“极简” 。先讲一个片段，是我见过煮咖啡最简单的方法；那是大约25年前，我刚到美国波士顿，和我同租的室友也是一个来自北京，与我年龄相仿的留学生。那个年代还没有“土豪”这个词，那时的留学生都很辛苦。很快我们成了哥们儿。他是体操教练，除了上学还在一家老美俱乐部里教小孩体操，有时我会和他一起去俱乐部。有次我看到有的小孩自己在哪里玩“我问他你怎么也不管”？他说：“对她们不能太严厉，否则家长会告你”！是呀...中西方的文化差异！说到咖啡，中国人也有中国人的喝法，都是勤工俭学！所以能省点是点。美国咖啡很便宜， 2块多美刀能买一大桶咖啡粉，应该至少有32盎司。他煮咖啡很简单，没有咖啡壶，而是用一个我们大陆的小奶锅，放两勺咖啡粉加上水，放在煤气灶上煮，煮开两分钟即关火，然后慢慢的倒出，就可以喝啦。咖啡的味道虽没有那么醇浓，但弥漫的香气还是充满了整个厨房。这就是一种极为淳朴的煮咖啡方式，仪式感是存在于心中。其实这种方法最早也是欧洲人发明的。老美也用，现在年纪大一点的都知道有个电影叫《奇袭》1960年出品。我虽文革时期出生，但那时能看的电影就那几部，部队大院里都是露天电影，对里面的“抓舌头”印象最深，小朋友玩游戏还经常模仿。“舌头”就是今天的俘虏。那个舌头怎么会被抓？说来有点逗！是因为这位美国佬大兵犯了咖啡隐，半夜起来拿个军用饭盒支起三块石头一堆火煮咖啡！当然，那时的解放军绝不是循着咖啡味来的，是循着火光，结果这哥们儿倒霉，咖啡还没喝上，就被抓了“舌头” ，这是真事。而他用的，也是这种直接小锅加咖啡粉加水煮开，这是真正喝咖啡的，并不在乎什么“仪式感” ，不喝就别扭，压上一口就舒坦。这种煮法喝黑咖啡很好喝，清纯浓郁。即使加点糖放冰箱里冷凉或加冰块，也绝对不输现在那些装了瓶的名牌咖啡饮料，最起码纯质。咖啡伴侣一般有三种：1、Helf & Helf（1/2 & 1/2奶油）， 2、牛奶；3、咖啡伴侣（奶精）。而第一种是美国最普遍的，也是喝咖啡80%的人都用的。第一种“Helf & Helf”是专门为喝咖啡生产的，在美国超市里紧挨着牛奶码放.牛奶会把咖啡稀释变得寡淡，如果直接加的话，而Helf & Helf就不会，咖啡口感丝滑香浓。但不知道为什么国内没有？这十几年来每年回北京在超市里都买不到！只能买奶精回家。即是在咖啡店里也一样没有，而且奇怪的是中国的“美式咖啡”居然就是黑咖啡（和美国的一点都不一样），什么都不给你，要也没有说“这就是美式咖啡” ，混熟啦会给你打点摩卡的奶泡。美国市场奶精Coffee Cearmer有两种，一种是粉质的，国内也有，就是雀巢咖啡伴侣；还有一种是新鲜的（Liquid液体）。所以喝咖啡伴侣按按顺序选择是：1、Helf & Helf；2、雀巢奶精；3；牛奶；*但如若是打奶泡，就选择全脂牛奶。我们一般所说的“牛奶”就是普通牛奶，也就是全脂牛奶。另外，牛奶还分为1%、2%脱脂牛奶；喝起来就比较清淡。还有一种是巴士杀菌（消毒）牛奶，这种牛奶主要是为一些特殊人群、老年人和小孩准备的。早先，中国人到了美国大部分人喝了美国冷牛奶都会“跑肚” ，美国牛奶都是喝凉的，一年四季早上起来拉开冰箱门就是一杯凉牛奶，这是习惯，住久啦就没事啦。主要原因是华人的胃中缺少一种帮助消化的淀粉酶。喝1%和2%的牛奶就没事啦，或者加热喝也没有事。记得2000年冯巩来波士顿，早餐都是我帮他用微波炉把牛奶打热。说了这么多奶，是因为牛奶对咖啡很重要，决定咖啡入口后的味觉走向，不然为何称呼其为“咖啡的伴侣” 。咖啡，初级入门就别买咖啡豆啦，直接买粉，分有三种， 1、轻度烘培（Light Roast Ground Coffee）。2、中度烘培（Medium Roast Ground Coffee）。3、深度烘培（Dark Roast Ground Coffee) 。*建议：买中度烘培的咖啡粉， 80%喝咖啡的人，都是接受这个程度。*就像吃牛排， 5分熟是大多数，全熟比较常见，但3分熟是极少数。*如果不想买咖啡机，给你推荐3种方式；1、上面故事里讲的，一个小奶锅、一个不锈钢水杯搞定。2、冲茶器，说漂亮了是“法式压滤壶” ，说实在我不喜欢这东东，以前带回北京2个，用过一次后就在也没有用过。3、意大利摩卡蒸汽炉灶咖啡壶，简称“意式蒸汽咖啡壶” ，下面这个我极力推荐。既简单，又好操作，又能自己动手，与咖啡间产生互动。小小的仪式感，香醇浓郁的咖啡，还带给你一种纯手工操作的满足感，即使同室的同学看到，也是一种小品味的追求。因为这种传统煮咖啡的方式，在欧洲和美国现在还有很多人在用。而且大小尺寸相当多， 1杯、3杯、9杯的都有。操作起来，把杯子拧开，底部加上水，然后放上装满咖啡的滤碗，再拧紧杯体，然后就可以放在煤气火上，建议中火，几分钟很快，煮开时能感觉到水从底部抽取，通过咖啡滤碗，在上涌蒸馏到杯体中。当底部的水被蒸馏完，壶嘴会有很多蒸汽冒出，关火就可以啦。*注意??：1、时间很快，不要烧干太久。2、很烫，小心别烫着手，拿一个小毛巾。3、小心壶把手，别被火烧到，我有一个把手底部就烧化了一点。4、放好水后，要适度拧紧，太松会有水溅出来。*咖啡，是自己的仪式，怎么玩自己开心就好。原创文章，原创图片， ??Patrick·邵

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