工具
明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具 ， 苏沪杭俗称“蟹八件” 。“蟹八件”包括蟹墩、蟹锤、蟹斧、蟹签、蟹剪、蟹镊、蟹刀、蟹勺，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能 。
从明代至民国初年，吃蟹的工具又发展到蟹十件、十二件 ， 后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件 。
自己的在家的话，不用那么复杂，一把剪刀，一个大小头的扁筷子，一把小勺子 。这些工具可是可以的 。
【切记时间和窍门，蟹肉更鲜香，蟹黄不漏 螃蟹要蒸多久才能蒸熟】
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