红烧肉的做法 家常（最正宗的红烧肉做法）
【最正宗的红烧肉做法 红烧肉的做法 家常】红烧肉是一道家常菜 ， 有着浓郁的味道和香气 。以下是一份家常红烧肉的做法，适合初学者尝试：
材料：

• 五花肉（带皮）：500克
  
• 姜片：适量
  
• 蒜瓣：适量
  
• 料酒：适量
  
• 生抽：适量
  
• 老抽：适量
  
• 冰糖：适量
  
• 八角：2-3颗
  
• 桂皮：1块
  
• 香叶：2片
  
• 盐：适量
  
• 食用油：适量
  
• 温水：适量
  

步骤：

1. 将五花肉切成块，大小可以根据个人口味来定 。
   
2. 锅中加入适量食用油，热锅冷油 ， 将五花肉块放入锅中，煎炸至两面微黄，使肉表面稍微焦黄 。这样可以增加肉的香味 。
   
3. 捞出煎炸好的五花肉，将锅中多余的油倒掉，只留少许底油 。
   
4. 加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，用小火煸炒出香味 。
   
5. 加入适量料酒，翻炒使香味更加融合 。
   
6. 将煎炸好的五花肉块放回锅中，倒入一些生抽和老抽 ， 翻炒均匀使肉均匀上色 。
   
7. 加入足够的温水，水面要稍高于肉块，不要完全淹没 。
   
8. 加入适量冰糖，使味道更加浓郁，可以等冰糖融化后尝试味道 ， 根据个人口味适当加入盐 。
   
9. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖 ， 慢慢炖煮40-60分钟，直到肉变得软烂，汤汁变浓稠 ， 肉质更入味 。
   
10. 最后，将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花作为装饰 。
    

这是一份基础的家常红烧肉做法，你可以根据个人口味和偏好进行调整 。烹饪的关键在于火候掌握好，使肉变得软烂，同时汤汁也要足够浓郁 。红烧肉通常会略微偏甜 ， 但你也可以根据个人口味来调整糖的量 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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