红烧排骨怎样做好吃又简单（简单好吃的红烧排）
红烧排骨是一道美味的家常菜肴，下面是一份简单易做的红烧排骨做法 ， 供你参考：
材料：
- 猪排骨：约500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：2-3颗
- 桂皮：1块
- 香叶：2片
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
- 将猪排骨切成段，大小可以根据个人喜好来定 。
- 锅中加入适量食用油，热锅冷油，将排骨块放入锅中，煎炸至两面微黄 ， 使肉表面稍微焦黄，增加香味 。
- 捞出煎炸好的排骨，将锅中多余的油倒掉，只留少许底油 。
- 加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，用小火煸炒出香味 。
- 加入适量料酒，翻炒使香味更加融合 。
- 将煎炸好的排骨块放回锅中，倒入一些生抽和老抽，翻炒均匀使肉均匀上色 。
- 加入足够的温水，水面要稍高于排骨，不要完全淹没 。
- 加入适量冰糖，使味道更加浓郁，可以等冰糖融化后尝试味道，根据个人口味适当加入盐 。
- 大火烧开后，转小火 ， 盖上锅盖，慢慢炖煮40-60分钟，直到排骨变得软烂 ， 汤汁变浓稠，肉质更入味 。
- 最后，将炖好的红烧排骨装盘 ， 撒上葱花作为装饰 。
【简单好吃的红烧排 红烧排骨怎样做好吃又简单】
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