植物油和猪油哪个更好植物油可以和猪油混在一起用吗 _生活百科

【植物油和猪油哪个更好植物油可以和猪油混在一起用吗】植物油和猪油是家庭的常用油，很多人炒菜的时候更加喜欢放植物油，对于猪油好像只要特定菜才会使用。那么植物油可以和猪油混在一起用吗？植物油和猪油哪个更好？下面小编带来介绍。
植物油可以和猪油混在一起用吗猪油可以和植物油可以混合在一起吃，但是需要控制好量。猪油属于比较常见的动物油，是人体饱和脂肪酸的主要来源，里面含有多种脂蛋白、多烯酸等物质，对身体健康有好处。植物油中含有矿物质、维生素以及微量元素，这两种油之间不会产生不良反应，因此可以混合在一起吃。猪油和植物油混合在一起吃，可以使营养物质变得更加充分，使人体能够更加全面地摄入营养。
但是任何油类都需要严格控制摄入总量，因为油里面还含有较多的脂肪，如果摄入过多后，无法被人体完全吸收消化，可能会加重肠道的负担，出现腹胀或腹泻的症状。此外脂肪摄入过多，也会导致身体出现明显的肥胖症状。
植物油和猪油哪个更好从表面上看来，植物油确实是要比猪有更为健康的。但是植物油的健康依赖于其结构中的不饱和键，如果不饱和键在高温下被氧化了，那么氧化了的脂肪反而对人体会有不利影响。
油脂的氧化是一种自由基链反应，产生的自由基可以破坏人体细胞，加快人体衰老，导致机体损伤等。大家都见过酸败的油脂，会散发出令人不愉快的哈喇味。这是因为产生了一些小分子的醛、酮、酸所造成的。如果这个过程发生在人体体内，就会增加人体各种炎症、过敏反应的发生概率。长期摄入氧化的脂肪，会导致人体肥胖，免疫力下降，增加各类疾病的发病风险。
但我们中国人的烹饪，恰恰都是习惯大火、重油、烧烤、炒、煎、炸的烹饪方式。在这种高温状态下，植物油极易发生氧化，产生大量自由基，而摄入氧化脂肪会对人体造成非常大的危害。这么看来，植物油也并不是都好，猪油也并非一无是处!
因此需要根据自身的情况，选择合适的饮食类型，同时还要保证各项营养均衡摄入，才可以满足人体对营养的需求。

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