荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食 。那么,荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗
【荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗?荷包蛋的热量高吗?】不建议吃 。半生不熟的生鸡蛋含有抗蛋白酶,可能会影响人体对蛋白的吸收,并且生鸡蛋里可能会含有一些病菌和寄生虫,流黄的鸡蛋很可能会因为未熟透导致细菌或寄生虫残留,所以蛋黄还是液态的荷包蛋不建议吃 。否则可能会引起腹痛腹泻,甚至会食物中毒,长期吃未熟透的鸡蛋对身体不利 。
荷包蛋的热量
每100克荷包蛋所含的热量大约是199大卡,属于热量适中的食物 。每100克荷包蛋的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8% 。
早先的荷包蛋是煎单面的,然后翻起一边对折,形成一个半圆形,形状好似荷包,故名荷包蛋 。
荷包蛋为什么起沫
当油温太高的时候就很容易起泡泡,当蛋液与油温的温度差异过大,油会把蛋白煎到跳起来,就会有空隙,空气就会跑进去,自然就会有泡泡 。
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