主料:猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个,今天小编就来聊一聊关于猪肉锅贴?接下来我们就一起去研究一下吧!
猪肉锅贴
主料:猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个 。
辅料:生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量 。
香菇用水泡发,切碎 。
香菇和鸡蛋放入猪肉泥中,搅拌均匀 。
放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀 。
搅拌好的猪肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲 , 放入冰箱冷藏备用 。
准备一块揉好的面团 。
揉匀后搓成长条 。
切成一个个的面剂子 。
把切好的面剂子依次擀成面皮,比饺子皮稍大点,薄点 。
包入肉馅,中间捏紧,两边不要包严 。
依次包好所有的锅贴 。
平底锅烧热 , 刷油 。
整齐的放入包好的锅贴,中火煎1分钟 。
倒入热水,没过锅贴的1/2 。
盖上盖子,用中火,直到锅里的水烧干 。
水烧干后,淋上适量的香油 , 再煎一分钟,就可以关火享用了 。
【猪肉锅贴的做法 猪肉锅贴】
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