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切开的南瓜在保存之前 ， 可以将里面的瓤掏空 ， 并将其表面的水分擦干 ， 用保鲜膜密封起来 ， 放入冰箱冷藏即可 ， 这样可以让南瓜保存一周左右不出现变质 ， 如果在常温下保存 ， 只能保存2天左右 。
切开的南瓜怎样保存才能不坏 南瓜原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地都有栽培 ， 明代传入中国 ， 现南北各地广泛种植 。
南瓜产量大、易成活、营养丰富 ， 荒年可以代粮 ， 又称“饭瓜”、“米瓜” 。
南瓜是喜温的短日照植物 ， 耐旱性强 ， 对土壤的要求以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好 ， 但也并不严格 。
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