金枪鱼,肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康 。经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分,平衡体内水分含量,保持正常的水分指标 。动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化 。那吃金枪鱼可以补脑吗?相关知识介绍如下!
吃金枪鱼可以补脑吗?
【吃金枪鱼可以补脑吗 金枪鱼的营养价值有哪些】金枪鱼油中DHA与EPA的比例是5:1 , DHA的含量高,EPA的含量低,故适合儿童和青少年使用 。原因:由于EPA具有降低血压、血脂的作用,因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说,使用高含量EPA的健康食品是不适合的,但由于现代青少年荤食太多,常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐),故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助 , 可以增强记忆力及提高语言能力 。
金枪鱼油是优质的健脑保健产品 。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力 , 预防近视,EPA则可促进DHA在体内发挥作用 。
金枪鱼的营养价值有哪些?
由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给 , 加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食 。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高 。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸 , 所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有 。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素 。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质 。
以下是金枪鱼的营养成分的数据:每100克中含有:能量——189千卡、维生素B6——0.51毫克、蛋白质——27.1克、维生素B1——25微克、脂肪——9克、叶酸——5微克、胆固醇——50毫克、硫胺素——0.02毫克、核黄素——0.12毫克、烟酸——16.1毫克、钙——12毫克、磷——200毫克、钾——260毫克
金枪鱼的种类有哪些?
1、蓝鳍金枪鱼:蓝鳍金枪鱼又被称为“黑鲔”,属于金枪鱼中的顶级品种 。目前由于对蓝鳍金枪鱼的过度捕捞,部分品种已经濒危,价格也随之节节上涨 。物以稀为贵,自然价格也是金枪鱼界最高的 。有一句话“世界上90%的野生蓝鳍金枪鱼都幸福的游在日本人的肚子里” 。
2、太平洋蓝鳍金枪鱼:太平洋蓝鳍金枪鱼是一种大型金枪鱼,身长一般为2米左右,体重可达450公斤 。在日本,太平洋蓝鳍金枪鱼也可分为两种 , 一种是日本近海捕捞的,另一种则是在日本海以外的太平洋东部捕捞的 。
3、大西洋蓝鳍金枪鱼:大西洋蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中体型最大的品种 , 身长可达2米左右,体重可达600多公斤,主要分布在大西洋、地中海、墨西哥湾等温带和热带海域 。大西洋蓝鳍也是金枪鱼中身价最高的一种,稀缺和升值相伴而至,大西洋蓝鳍在四十年内飙升千倍 , 同时也被列为极危动物物种之一 。
总结:金枪鱼油是优质的健脑保健产品 。金枪鱼中含有丰富的DHA,DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一 。
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