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猪肉炖粉条想要做得色香味俱全先要提前浸泡粉条 ， 这样更有嚼劲 ， 粉条变透明的时候就可以捞出来备用 。腌制好的猪肉用油炒过会更加鲜嫩可口 ， 翻炒的时候力度不要太大避免铲断粉条 。
猪肉炖粉条窍门
粉条提前泡一下更容易煮熟 ， 在做猪肉炖粉条之前需要先把粉条用热水泡一下 。烧一壶开水 ， 把粉条放在干净的盆里边倒入开水 ， 边用筷子把粉条压下去 ， 等粉条的外部变得透明能看见中间白心的时候就可以捞出来了 。

猪肉先炒一下再炖口感更好 ， 锅里加油烧热再把腌好的猪肉倒进去翻炒 ， 等到猪肉变色再把粉条放进去 。放油炒过的猪肉吃起来更加鲜嫩 ， 煮过的粉条也更有嚼劲 ， 稍微翻炒一下就可以加水炖了 。
猪肉炖粉条翻炒的时候要注意控制力度 ， 否则很容易把粉条铲断影响口感和美观 。翻炒的时候力度要轻 ， 新手推荐用木锅铲炒菜 ， 这样既不会把粉条铲断 ， 又可以防止它粘锅 ， 做出来的猪肉炖粉条色香味俱全 。

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