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做银耳莲子羹粘稠的方法
首先 ， 选购品质高的偏黄的银耳 ， 熬之前先洗净 ， 然后浸泡十小时左右 ， 剪掉根部后再将银耳剪碎 。将银耳和莲子放入砂锅中 ， 加入足够的水 ， 煮的中途不要加水 ， 大火煮开后转小火慢炖40分钟左右出胶 ， 熬制时间越长越粘稠 。
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