看了美食纪录片《舌尖上的中国》，给我留下印象最深的一句话，莫过于，“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式” 。这也正应了老子《道德经》里的那句话：万物之始，大道至简，衍化至繁 。
优质的食材，哪怕用最简单的方式来烹制，也能让食客感受到它的与众不同 。这在我们平时最常吃的大米饭上，也是通用的 。一把米，适量水，放锅里煮熟，就有了一锅朴实无华的米饭 。别小看一碗米饭，不同的米煮出来的饭，那香味和口感，可差别不小 。
要想煮出一锅好饭，在大米的选择上，就尤为重要 。在众多大米中，有8种大米是比较出名的，它们都是中国国家地理标志产品，可以说是经过评选出来的知名大米 。大家在日常买大米时，不妨认准这8大优质大米 。
接下来，懒喵就跟大家逐一说说这8种大米，一起来看看，你吃过几种？你家乡的米有没有上榜？
1、黑龙江五常大米
产自黑龙江五常地区的五常大米，相信不用多说，名气已经是老少皆知了 。像我平时去外面饭店用餐，有些饭店还会特别标上，用的米是“五常大米” 。五常大米的外观呈饱满的长粒状，煮熟后满屋飘香，米粒还泛着油光，口感又绵又软，还带有甜味，可谓是越嚼越香 。
说到五常大米，民间还有个说法，“五常米，帝王粮” 。在古代，五常大米是要进贡给皇帝吃的，还被挑剔的慈禧太后点名过 。五常这地方并不大，大米的产量肯定是有限的，因此，大家在买五常大米时，要认准执行标准号，GB/T 19266，不然小心买到假的“五常大米” 。
2、黑龙江牡丹江响水大米
响水大米，是黑龙江省牡丹江市的特产大米，自唐朝以来，到宋朝、元朝、明朝、清朝，一直都是历朝贡米，在历史上就已经是赫赫有名的大米 。响水大米之所以这么好吃，跟它的产地环境密不可分 。
响水大米生长在火山喷发形成的熔岩石板地上 。这大面积的石板地能反射热量，从而使地面温度和水源温度都会比普通的稻田高，也就形成了响水大米独特的口感 。用响水大米蒸出的米饭，晶莹油亮，香味四溢，非常好吃 。
3、天津小站米
天津的小站稻是我国非常出名的优质水稻之一，自宋辽时期开始种植，也是明清时期的朝廷贡米 。小站地区的土壤质地粘重，保水保肥力强，土壤中富含各种矿物质元素 。将南运河的水注入碱性较强的土壤中，以甜刷咸，化碱成腴，也就给水稻的生长提供了非常好的生态环境 。
天津小站米的外观呈椭圆形，米粒饱满，大小均匀，蒸出的米饭富有光泽，具有“香、黏、弹、筋、甜”等特点，并且放凉后也不会变得生硬 。为此，小站米还有“银坊香稻传千里，水源三百是珠玑”之美誉 。
4、吉林舒兰大米
大家都知道，东北大米非常出名，在东北地区出了不少大名鼎鼎的大米 。除了前面提到的五常大米、响水大米外，产自吉林省舒兰市的舒兰大米，也非常出名 。舒兰这个地方河流湿地较多，并且以黑土为主，非常适合水稻的生长 。
据传清朝时期，康熙皇帝带御林军路过舒兰，在当地休息时，闻到风中传来的米香味，便命御厨呈上 。在尝过舒兰大米后，康熙皇帝大呼“此米真乃贡米也” 。用舒兰大米蒸出的米饭，绵柔香糯，带有非常浓郁的饭香味 。
5、江苏兴化大米
说完北方的大米，我们再来说说南方的大米 。江苏是我国非常重要的大米产区，兴化则位于江苏里下河地区腹部，地处江淮之间 。这个地方的气候湿润、湖泊较多、降雨量充沛，非常适合水稻的生长 。
产自江苏兴化的兴化大米，硬质粒多，大小适中，蒸出的米饭较完整，香味持久，放凉后也不容易硬，并且还带有粘性 。在央视的一个农产品颁奖礼上，还曾这么描述过兴化大米：

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