比较常用的方法是一边用小火加热 ， 一边用镊子夹着一块生肥猪肉不断地擦拭锅的内部 ， 一般用完2-3块肥猪肉擦拭便可以使用了 。新锅一般都需要开锅后再使用 ， 开锅不仅可以去除锅内的一些残留物、气味等 ， 还可以延长锅的使用寿命 。
新锅怎样开锅不粘锅不生锈新锅买回来后应该用洗洁精将锅的里里外外都清洗一遍 ， 把出厂时残留的灰尘、杂质都清洗干净 。
如果不着急使用 ， 也可以在最后一次用肥猪肉擦拭完后静置几个小时 。
如果是铁锅 ， 在每次用完后都要把锅内的水分擦干或烘干 ， 或往锅里放一点食用油 ， 这样便可以有效防止锅生锈 。

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