文章插图
清洗八带鱼可以具体分为四个步骤：
1、在水里加入适量醋和碱面 ， 放进八带鱼 ， 用手不停搓洗 ， 至八带鱼表面的粘液被清洗干净；
2、找出八带鱼的牙齿 ， 将牙齿抠掉；
3、掀开八带鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来并扔掉 ， 把墨汁清洗干净；
4、然后去八带鱼的皮 ， 从头部顺着往下撕 ， 最后将八带鱼再冲洗一下 ， 洗过的水清澈就代表清理干净 。
八带鱼是无脊椎动物 ， 头上生有八条腕 ， 故又称为八爪鱼 ， 八带鱼多栖息于浅海砂砾或软泥底以及岩礁处 ， 肉食性 ， 以瓣鳃类和甲壳类为食 ， 将八带鱼做成餐桌上的美食 ， 味道十分鲜美可口 。

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