蜂蜜保存宜放在低温避光处 ， 也可密封后放入冰箱低温保存 ， 不宜阳光直射 。蜂蜜中的葡萄糖和果糖 ， 可吸收空气中的水汽 ， 会变稀薄 ， 易发酵变质 。因此蜂蜜要放在干燥处 ， 并加盖保存 。蜂蜜中含有多种酶和维生素 ， 酶和维生素见光会分解 ， 因此最好避光保存 。
由于蜂蜜是一种酸性的粘稠液体 ， 为了保证蜂蜜的品质和避免发生化学反应 ， 所以蜂蜜要用玻璃瓶或者食品用塑料桶等容器储存 ， 盛田野牧蜂蜂蜜之前 ， 这些容器一定要洗干净晾干后再使用；再者蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味特征 ， 所以蜂蜜一定要密封储存 ， 不要与肥皂、汽油等挥发性物品放在一起 ， 防止发酵变质或者串味后无法食用 。另外 ， 密封好蜂蜜储存时要把它放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方 ， 以免影响蜂蜜的口感和品质 。

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