"夜雨剪春韭″，春天的韭菜是当季美食，韭菜除炒蛋、做馅，还可以做什么菜？韭菜的做法多了，可以做韭菜疙瘩，韭菜疙瘩的做法：韭菜切碎放盆里，在放上盐，麻辣鲜，鸡精，鸡蛋两个一起搅拌均匀，最后放面粉搅成比较稠的面糊，然后锅里放油，葱姜，放一个番茄，把番茄炒出汁加水烧开，把韭菜面糊用筷子拨到锅里，一个韭菜疙瘩和鸡蛋黄那么大就可以，煮熟就可以吃了，一次能吃两碗 。还可以韭菜炒豆腐皮，我们这里叫韭菜炒千张rr还可以韭菜炒豆付皮！
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