在现实生活中，肠胃炎的发生并不少见 。人们所说的食物中毒就是所谓的肠胃炎 。肠胃炎，顾名思义，是涉及胃粘膜及肠粘膜的炎症 。在临床上，一般分为急性和慢性肠胃炎 。通常患者可有腹痛、腹泻、呕吐的急性表现 。一般情况下，针对这种疾病，应该如何进行治疗呢？
治疗
胃肠炎最重要的是补充水和电解质 。通常患者只需卧床休息并饮用足量的水分(如口服补液盐溶液)即可 。即使是呕吐的患者也要尽量多饮水 。哺乳期的婴儿应继续哺乳 。碳酸饮料、茶、运动饮品、含咖啡因的饮料及果汁并不适于补液 。如果呕吐或腹泻持续时间较长或有严重脱水，有必要进行静脉补液 。呕吐剧烈时可加用止吐药 。如果腹泻持续时间超过24～48小时并且没有迹象表明有更严重的细菌感染，可加用止泻药 。通常儿童不建议使用止吐药和止泻药 。
由于抗生素可能会引起腹泻或促进耐药菌生长，即使胃肠炎的致病菌已经明确，抗生素通常也不建议使用 。但是，某些病原菌(如弯曲杆菌、志贺菌、霍乱弧菌等)感染或患者有旅行者腹泻，可使用抗生素 。
对于病毒感染所致的胃肠炎，抗生素并无效果 。寄生虫感染所致胃肠炎需使用抗寄生虫药物 。
预防
1.不食不洁净的瓜果
2.避免进食刺激性饮食
3.勤洗手，注意餐具卫生，生食和熟食分开放置 。
总的说来，肠胃炎的发病主要是由食物中毒引起的 。而食物中毒的发生是直接与个人的饮食生活习惯相关的 。一旦发生肠胃炎，应对症治疗，补充水及电解质，抗感染、同时要注意休息 。肠胃炎这种疾病，是可以很好得预防的 。

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