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最近蔬菜价格上涨，很多朋友都感到疑惑 。如果问现在的菠菜和以前的菠菜有什么不一样？往年几毛一斤卖不出去，现在一斤十几元，只能说没什么不同，只是生长的时期不一样 。
平常不关心菜价的朋友，去菜市场买了一把青菜，看看价格标签，再看看猪肉的价格，愣住了：一把青菜能买两斤肉了，什么时候菜比肉还贵？穷的只能吃肉了？喜欢吃素菜的人吃不起了？
在我们的印象中，一直以来，肉价要比蔬菜价格高，随着大棚种植面积增加，北方冬季也能吃到新鲜的蔬菜，而且也是正常的菜价，春节前后价格会涨一点 。那么，现在为什么会出现蔬菜的价格比肉高呢？
从年初开始，猪肉价格一直有所回落 。最近节日消费高峰期，价格也没有上涨，现在肉价在近几年算是比较低的 。而蔬菜价格，浮动比较频繁，几乎每天的收购价格都有变动，受到种植季节、种类、品质的影响 。
前段时间的大降雨，对很多蔬菜种植地区都有影响 。田间有积水，蔬菜长势差，很多涝灾严重的地块，几乎绝收 。而有些蔬菜受到天气影响，生长速度慢 。符合采收标准的蔬菜少了，价格普遍会上涨 。各个地区绿叶蔬菜的上涨幅度不同，有的地方菠菜一斤最高14元，有的地方菠菜一斤七八块，部分地区价格上涨较高 。对于农村，家家户户都会种些蔬菜，相对价格上涨较少 。
另外，蔬菜运输需要成本，导致价格上涨 。番茄、土豆、冬瓜等耐贮存的蔬菜，价格没有上涨，主要是叶菜类上涨幅度大，保鲜期短，采收和运输成本增加，这些蔬菜的价格也出现不同程度的上涨 。
但是，也不用过于担心蔬菜价格长期升高 。有的种植户看到蔬菜价格大幅上涨，能赚到钱，就想扩大叶菜的种植面积 。北方露地能够种植的叶菜较少，现在种，年后采收 。
大棚里种植蔬菜时，做好防冻防寒的措施，保证叶菜正常生长，产量提高了，蔬菜价格也会回到正常水平，只是需要一定的时间 。但也不建议农户，大面积跟风种植，叶菜的浮动频率高，保鲜时间短，没有销售渠道，最后还会赔钱 。
最近，蔬菜反常涨价受天气影响比较大，出现菜比肉贵的情况，过不久也会恢复正常 。

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