梅菜扣肉！连新手看了都会做梅菜扣肉正宗做法( 二 ) _梅菜扣肉正宗做法

第七步

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梅干菜泡好后多清洗几遍，把梅菜里的灰尘和杂质全部冲洗干净。然后把梅菜全部切得碎一些。往锅里倒入少量的油，油热以后先加入葱姜沫炒出香味；再加入切好的梅菜翻炒，再加入少量的水进去翻炒1分钟，翻炒均匀后关火。直接把炒好梅干菜铺在肉上面，铺好后用勺子压一压。

第八步

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把肉碗放进蒸锅里面蒸，在碗上面盖一个碟子，防止水蒸气钻进去。开大火蒸一个半小时，让梅干菜和肉的香味完全融入到一起。

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蒸好后，把碗趁热拿出来。把碗里多余酱汁倒进炒锅里面加热，加热后往锅里加点湿淀粉勾芡，熬到汤汁浓稠的时候关火。然后把肉倒扣过来，把刚才熬好的酱汁均匀的淋在肉上面。最后撒上葱花就可以开吃了。

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【梅菜扣肉！连新手看了都会做梅菜扣肉正宗做法】

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