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麻腐是用芝麻和绿豆粉进行加工所制作的 。
“麻腐”是河南传统的特色美食之一 ， 麻腐因其味道含有麻酱 ， 且形状像豆腐 ， 所以 ， 就被叫做“麻腐” ， 同时在《东京梦华录》这本书中 ， 把“麻腐”列入四季名馔的夏月之首 。
说起麻婆豆腐 ， 相信大家都最为熟悉不过了 ， 很多人都非常喜欢吃这款佳肴 。千百年来 ， 经过几代厨师们的不断改善和提高 ， 其味道逐渐变得非常可口 ， 同时还保持了麻腐本身筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口的特色 ， 而且品种越来越多 ， 吃起来味道更是麻辣鲜香 。
麻腐做起来也比较的简单 ， 首先需要在锅中倒入适量的水 ， 之后吧麻腐切成一块块 ， 等水烧开 ， 放入麻腐煮熟 ， 最后把麻腐捞起 ， 放入调料调味就可以了 。

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