砂锅能放冰箱吗 _砂锅-四川龙网

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砂锅可以放冰箱。但应注意的是，砂锅可以放冰箱冷藏层，不能放冷冻层，因为砂锅放冷藏室很有可能会开裂。砂锅只是个容器，其温度性能非常稳定，冷热适应性良好。如果充分洗干净及干燥了，当然可以放在冰箱的冷藏区了。
砂锅使用的注意事项：
1、新砂锅先要将锅用淘米水煮一下，或用盐水浸泡，以延长砂锅的使用寿命。
2、使用砂锅的火候与其他锅不同。要先用小火让锅均匀受热，锅盖也要同时受热。再用大火烧开锅中汤或水，入料后再改用中小火炖煮。
3、使用砂锅制作汤羹前，要擦干锅外的水分。要注意不可使汤羹溢出，更不可使其干烧。
4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
5、砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
6、砂锅上桌后，要有木质或棉质的锅垫，禁止将热锅放置在冰冷的人造石、石英石、不锈钢、玻璃等材质的台面上。
7、防止砂锅冷热交替，曾入冰箱冷藏的砂锅，使用前要用温水浸泡。动物性原料、豆类、蘑菇等最宜用砂锅制汤，如：砂锅鸡、白菜豆腐等。
砂锅的材质特殊，要等到砂锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入砂锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的砂锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。

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