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茶是一种有利于健康的好饮料 , 是世界三大饮料之一 , 茶有"康乐饮料"之王的美誉 。但是 , 喝茶也要注重科学 , 才可以达到思考心智的目的 , 以及解渴 , 解忧 , 消除疲劳的功能 。然而茶叶泡几分钟可以喝呢?喝茶又有哪些讲究呢?
泡茶的时间不宜过长 , 浸泡4-6分钟后 , 就可以喝了 , 这样效果会很好 。这时候 , 80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已被浸泡出来 。如果浸泡时间太长 , 茶会有苦味 。喝茶还有以下几点讲究:
1、不建议使用保温杯泡茶 , 泡茶还是用陶瓷壶和茶杯比较好 。因为如果茶在高温下长时间保存 , 茶叶中的一部分芳香油就会溢出 , 就会降低香气;这样鞣酸和茶碱的含量就会超标 。一些营养素也会流失 。
2、不要用开水(沸点为100℃)冲泡茶 。用开水冲泡茶会破坏许多营养成分 。例如 , 当水温超过80℃时 , 维生素C , P就会被破坏 , 鞣酸的含量就会过多 , 茶就会有苦味 。因此 , 茶水的温度通常在70℃至80℃之间 。
3、茶叶不应该在第一次在使用后就丢掉 。大部分人群第一次使用茶叶后 , 就会扔掉用过的茶叶 。实际上 , 这是一种浪费的表现 。茶叶含有很多的胡萝卜素 , 粗纤维和其他营养素 , 在浸泡后 , 我们可以把茶叶咀嚼后咽下去 。
4、不应该经过泡浓茶 。浸泡一杯中等浓度的茶 , 通常需要10克左右的茶 。但有些人比较喜欢喝浓茶 , 茶太浓 , 过多的咖啡因和鞣酸就会被分解出来 , 对胃肠道过于刺激 。
有的茶 , 煮的味道比浸泡好 。这是因为茶中不同物质的沸点不同 。我们只是普通的喝茶 , 所以喝了一杯茶之后 , 你可以继续加水 , 再浸泡3-4杯 。通常的情况下 , 第一杯是最含有茶的味道 。喝第二杯以上 , 就是品茶了 , 到第四杯 , 第五杯 , 基本上没有了茶的味道 。一般不过夜的茶 , 还是可以喝的 。这就是关于喝茶的一些讲究 。
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