3、吃两芽 。一个是刺老芽，一个是香椿芽，其实，这两种芽长得还差不多，我们可以从树干上是否有尖角刺，有刺的是刺老芽，没刺的是香椿芽 。这两种芽菜采收期短，产量也不高，价格都很贵，是春季难得的山鲜 。
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