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卤牛肉是冷冻还是冷藏,是要根据食用时间来决定的 。如果你是在短时间内吃完,可以把卤牛肉放进冷藏柜中;若短时间内吃不完,需要把卤牛肉放进冷冻柜中 。
不管是把卤牛肉放进冷藏柜还是冷冻柜中,在存放前,都需要用保鲜袋或者是保鲜膜将卤牛肉包裹起来,以免有细菌进入,而且这样也能够避免串味 。在放进冷藏柜或者是冷冻柜后,再拿出来食用,一定要加热,把食物热透了才行 。
卤牛肉指的是用卤制的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色呈棕黄色,表面有光泽,没有任何糊焦的地方,酱香味浓郁,且可口 。在卤制牛肉的时候,一定要把牛肉焯水,这样能够充分地去除异味和血沫 。
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