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蜂蜜是通过蜜蜂采集花中的花蜜带回巢中酿造出来的 。
蜂蜜又被称为“百花蜜”、“槐花蜜”、“狼牙蜜”、“枣花蜜”等，是通过蜜蜂制造出来的 。蜜蜂每天忙碌采摘花蜜，将花蜜带回巢中加工，如果花蜜不足，他们也会采集一些甘露或者蜜露来进行加工 。所以人们把蜜蜂制造的蜂蜜分为两种，一种是天然蜜，另一种是甘露蜜 。
天然蜜是指花蜜资源丰富时，蜜蜂采集的花蜜，又因为采集的花蜜来源不同又分为许多品种，有荔枝蜜、油菜蜜、龙眼蜜、狼牙蜜等 。甘露蜜是指花蜜资源相对来说比较匮乏，蜜蜂采用甘露、蜜露等材料制作而成的 。

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