3)啤酒是营养性的饮料,含有维生素B1,维生素B2泛酸、叶酸以及多种氨基酸,有“液体面包”的美称 。但啤酒在发酵、蒸馏等过程中,许多营养成分也大部分被破坏,真正保留在其中的营养既少也不全面 。啤酒本身的热量并不高,但因为度数低,不容易醉,人们往往会不知不觉喝进大量的啤酒,导致热量摄入超标的同时,胃容积扩大,久而久之发展成为“啤酒肚” 。
4)从营养角度考虑,最值得推崇的当属果酒中的葡萄酒了 。对葡萄酒的广泛认可,要从“法国矛盾”谈起 。众所周知,法国人喜食肉类,鹅肝奶酪等脂肪含量高的食品 。然而,心脏病的死亡率却比美国和英国少一半,而且法国的人均寿命也是世界上最长的国家之一 。这种现象被称为“法国矛盾” 。在著名的“法国矛盾”研究过程中,受到格外注意的就是葡萄酒 。葡萄酒中含有丰富的天然抗氧化剂——葡多酚和白藜芦醇,可以保护血管壁的弹性,提高毛细血管的张力,降低血液中的胆固醇,有效保护心脏 。除此之外,葡萄酒还有减轻细胞癌变、美白抗衰老的作用 。
100毫升(2两)酒的酒精含量和产热量
1)不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快人容易喝醉 。食饮结合,可以延长乙醇在体内的吸收时间 。
2)宜慢不宜快 。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液,30~120分钟时血中乙醇浓度达到峰值 。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态 。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉 。
3)与运动饮料一起饮用 。运动饮料,如健身饮中含有的蔗糖、低聚糖、可以促使乙醇氧化,加快乙醇分解代谢的速度,有很好的解酒作用 。
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